日式简餐:咖喱蛋包饭

日式简餐:咖喱蛋包饭的做法说明

每天吃着家常菜，新买的咖喱到了，就做一个简单又好看的咖喱蛋包饭吧。灵感来源于某日剧，名字忘了，男主靠着祖传的蛋包饭征服女主的味蕾一幕，印象深刻啊，也很适合做成便当炒菜啦

第1步.
先热锅热油爆香蒜瓣，再将肉类炒至半熟，鸡肉呈白色时将蔬菜倒入（西兰花可以先用温盐水加热漂一下）。加水加咖喱块炖5分钟，至汤汁浓稠，盖上锅盖，备用。
第2步.
两个鸡蛋碗内打混至发泡，加入适量水。平底锅底抹上油，加热后倒入蛋液，低温（80℃），稍成型后晃动锅，防止粘锅。出锅前撒上小米葱。
3.
加入煮好的米饭一勺在一侧，再将蛋皮对折包住米饭。
第4步.
将煮好的咖喱汤汁淋上，菜捞出摆盘。（生菜叶和西兰花是事先温盐水中加热捞出备用的）
第5步.
最后，拿出小勺挖着吃啦，嫩嫩的蛋皮裹着绵密的咖喱汁，就这蔬菜和鸡肉，每一口都很满足啊。肉也可以换成卤好的牛肉，或者鸡胸肉啥的。蔬菜也可以看自己的喜好放。直接端着小平底锅吃，追着剧，爽歪歪。如果两个人吃，包的米饭多一点，切成两半放牛排那种平盘里，也很浪漫啦。