黑美人乳酪蛋糕
黑美人乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
乳酪室温软化
- 第2步.
加入糖打蛋器打至无颗粒
- 第3步.
加入一个蛋白（40-45克）继续打发至上图备用
- 第4步.
做可可糊部分，植物油温热，倒入糖，可可粉拌匀
- 第5步.
加入淡奶油搅拌均匀
- 第6步.
依次加入蛋黄，搅拌均匀
- 第7步.
过筛低筋粉。拌匀，备用
- 第8步.
做蛋白霜，蛋白分三次加入糖打发，有软勾即可
- 第9步.
到入可可糊拌匀
- 第10步.
模具铺油纸，倒入一半可可可糊，预热好烤箱第一次烤，150度15分钟
- 第11步.
倒入上面的乳酪糊，抹平（乳酪糊剩一少部分）
- 第12步.
倒入剩下的可可糊
- 第13步.
剩下的乳酪糊用裱花袋，挤在表面上
- 第14步.
第二次烤150度40-45分钟
- 第15步.
出炉，刀加热一下再切，每次切之前刀具要干净！！！
