抹茶味蔓越莓牛轧糖
抹茶味蔓越莓牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
全程小火，一定要搅拌均匀，尤其加奶粉的时候，不均匀就会失败。 食材准备
- 第2步.
把黄油放入不粘锅里面开小火使其融化成水状
- 第3步.
加入剪好的棉花糖，把棉花糖剪小块，这样容易搅拌均匀，融化过程中要不停翻动搅拌，搅拌至糖浆状，并有少许气泡产生（注意要不停翻动搅拌）
- 第4步.
然后将全脂奶粉和抹茶粉分2-3次倒入锅中搅拌均匀，一定要多翻动搅拌均匀，不然做出来的不成功奶粉不均匀，（注意要不停翻动搅拌，分2-3次加入是为了容易让牛奶与糖融合得更好，这样牛轧糖的成功率会高些，口感更好）
- 第5步.
然后将碎花生和蔓越莓倒入锅中快速翻拌均匀，使其和糖包裹融合，然后关火带上不粘手套揉翻一下。
- 第6步.
放入不粘盘内揉揉塑形。放入定型盘里压制成型，塑形好直接包上油纸放入冰箱冷冻10-15分钟
- 第7步.
然后取出切块。切好块包好糯米纸
- 第8步.
即可享受
- 第9步.
美味
- 第10步.
好吃😋
- 第11步.
装瓶或者包装袋
小贴士
全程小火,不停翻动搅拌，喜欢硬一点棉花糖多搅拌炒制一会，也可以多加垫奶粉，喜欢软一点就在棉花糖炒制上时间短一点融化即可加入奶粉，也可以减少一点奶粉配量
