川香味猪肉脯(肉干)
川香味猪肉脯(肉干)的做法说明
寒冬腊月川菜正是当红不让！但是在家做川味，各种各样的香味调味搭配，实在是一门学问哩！现在有豪吉川香汁，只需动动手，在家也可以做上一二样正宗的川菜，显摆显摆，是不是很利害！
今天的川香味猪肉脯，就是用了豪吉川香麻辣汁来调味的，肉脯在烤箱滋滋做响，那微麻又辣的肉香就香飘满室了，连家里的小狗都跑过来探头探脑的！川香味猪肉脯，美味入口满足到飞，妥妥完胜美X香！
给烹饪灵感的豪吉川香汁，我服了！
川香味猪肉脯(肉干)的做法与步骤
- 第1步.
食材集体照
- 第2步.
调腌肉汁：川香汁，蠔油，料酒，糖，生抽，现磨黑胡椒，红曲粉，混合成腌肉汁
- 第3步.
腌肉汁倒入绞肉中，用筷子顺同一个方向用力搅拌，搅至肉泥呈粘稠状，盖上保鲜膜入冰箱入味，时间1一2小时即可！
- 第4步.
刷面蜜汁：蜂蜜用温水化开
- 第5步.
250克肉末可分两盘来烤，如果烤盘够大，也可以一次性烤！烤盘垫油纸，放上肉末，再覆盖上一张保鲜膜，擀开擀平！
- 第6步.
肉脯片不能擀太薄，否则边缘部分容易焦黑！反而是3毫米右右厚度，口感最好
- 第7步.
入烤箱前，在肉脯片上刷少许食用油。烤箱预热，180度，烤10分钟
- 第8步.
第一个10分钟，取出，把盘中的汤汁倒出来，两面刷上蜜汁，回炉，再烤 第二个10分钟，取出，两面刷上蜜汁，回炉，再烤 第三个10分钟，取出，两面刷上蜜汁，完工
- 第9步.
这是烤完的肉脯，待刷最后一遍蜜汁！
- 第10步.
晾凉，剪成合适大小！其实已忍不住馋虫，消灭了小半块了啊😍😜😁
- 第11步.
加了川香麻辣汁的肉脯，不是一个‘’美味诱人‘’可以形容的，妥妥完胜美x香！
小贴士
1肉脯片不要擀太薄，容易焦黑、干硬，口感不好
2肉脯片出汁要倒出来
3蜜汁要刷两面
