玛格丽特小饼干宝宝版（已减糖）

玛格丽特小饼干宝宝版（已减糖）的做法说明

记得第一次吃玛格丽特饼干是在老师的店里，老师的店里每周五都会上一些老面包、小饼干、牛轧糖、奶酪包。每周五中午我们上瑜伽课时都会比较期待，一下课大家一起下楼品尝美味，老师会给我们做咖啡☕️，那是一段非常美好的回忆🌼️因为喜欢吃玛格丽特饼干，所以有了宝宝之后也想做给她吃。嗯，我会用心的写这个方子，大家一起来试试吧😄

玛格丽特小饼干宝宝版（已减糖）的食材和调料

黄油	85克
低筋面粉	75克
熟蛋黄	2个
糖粉	25克
玉米淀粉	65克
盐	0.5克
奶粉	15克
核桃油	少许（可不加）

玛格丽特小饼干宝宝版（已减糖）的做法与步骤

第1步.
准备工作：黄油软化备用。我用的是总统无盐黄油，称重好切小块室温软化（如果下午做，早上取出）软化至软和的程度就好（橡皮泥那种），不要软化成液体啊
第2步.
准备工作：2枚鸡蛋放入冷水锅中煮至全熟（水开之后8分钟左右），放冷水中剥皮取出蛋黄碾碎备用。这里需要说明一下，一般方子是过筛，我是用手把蛋黄碾得很碎很碎的。（特别要注意的是，一定要煮至全熟，不然无论是过筛还是碾碎都不细腻）
第3步.
将黄油、三分之一的糖粉、盐先手动搅拌均匀，再低速打发。我是分3次加入糖粉的。
第4步.
将低筋面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛，放入蛋黄碎末
第5步.
我是用这个杯子量的面粉、玉米淀粉、奶粉，然后把杯子底部的盖拿开可以直接过筛，推荐一下这个烘焙小物，方便好用😊
第6步.
捏好，捏成瓷实的面团，我在这里加了少许的核桃油，更容易捏成面团。之后装入保鲜袋放置冰箱冷藏40分钟
第7步.
从冰箱中取出，用手搓小球，再用大拇指在上面按一下。烤箱上下火160℃，18分钟。（或上火160，下火155）
第8步.
好好吃，宝宝爱吃，婆婆也点赞🌸️