外酥里软的巧克力软曲奇
外酥里软的巧克力软曲奇的做法与步骤
- 第1步.
将75克黄油放进不锈钢碗，水浴加热软化（因为天气冷，常温没法软化）
- 第2步.
将泡打粉和椰奶混合均匀备用
- 第3步.
像黄油中加入两颗松露巧克力
- 第4步.
不断搅拌至黄油和巧克力融化且混合均匀
- 第5步.
撤掉水浴，加入咖啡粉和白糖，继续搅拌，待黄油略微凝固，整个体系呈面糊状
- 第6步.
打入一颗鸡蛋，并继续搅拌均匀
- 第7步.
将泡打粉和椰汁混合物倒入，继续搅拌
- 8.
分三次加入面粉，搅拌均匀
- 第9步.
将巧克力块切碎后混入面粉糊中，搅拌均匀
- 第10步.
随意整形，放在油纸上，175℃烤12分钟（若曲奇较小则适当减时间，烤过的话边缘会糊，中间也会变硬，失去这个饼干的精髓）
- 第11步.
冷却以后就可以吃啦！虽然长得丑但是好吃啊！是那种外面酥中间软的曲奇，超好吃啦！
