花生芝麻糖

花生芝麻糖的做法与步骤

1. 1.

   熬糖：锅中倒入白糖，水，全程小火，融化后加入麦芽糖，一直熬煮直至用筷子沾一滴放入水中，糖咬开是脆的就可以了。 熬糖过程中一定记得把花生芝麻料100℃保温起来，随用随取。 锅保持小火，电磁炉用900瓦大概15-20分钟。但我推荐用液化灶等明火，开最小火，只要10-12分钟。

2. 第2步.

   当十分钟后，一定明火要开最小火了，不然容易焦，随时观察。怎么检查糖熬好了？用一根筷子沾一点糖浆，马上泡入水中，拿出来放嘴里咬下去咔嚓脆，哈哈，说明糖熬好了。 这时，不管刚才你用什么火，现在都要求你放在电磁炉上了。电磁炉300瓦持续工作～～～

   
3. 第3步.

   快速倒入花生芝麻，搅拌均匀，然后直接倒到干净无水的台面上，马上就可以整形。整形完，马上切切切！速度要快。 这里要说明下：锅里剩下的一点点花生芝麻倒不出来😱怎么办？有办法，开900瓦火力，哪个角度的锅边放在电磁炉上，哪里的糖就融化，铲子马上铲过去就刮下来了。就这样依次铲过去，最后刮下来的花生芝麻糖还可以和台面上的一起被加工。 所以，做花生芝麻糖这件事一般要求要两个人，一个人整形，另一个人刮糖！

   
4. 第4步.

   一般我们都是两个人同时战斗，也就是同时用两把菜刀切，只有这样才能在花生芝麻糖凉下来变硬之前切完。