呆呆教你做美食——山楂雪球

呆呆教你做美食——山楂雪球的做法与步骤

1. 第1步.

   山楂表面干爽，后面糖霜才会结的又均匀又迅速。

   
2. 第2步.

   上捅一下，下捅一下，轻轻松松去果核。

   
3. 第3步.

   熬糖过程一定要小火，耐心。放入水是为了防止糖糊，所以一点点水就可以，可以缩短水分蒸发的时间，糖液熬起来更快。

   
4. 第4步.

   均匀的小泡越来越多越来越密，保持小火倒入白醋

   
5. 第5步.

   等到温度降下来后再放山楂，糖霜才会雪白，放早了糖霜就是粉红色

   
6. 第6步.

   不停翻炒，使糖液均匀的裹在山楂外面，随着温度降低，糖霜逐渐被翻炒出来。过程开始因为糖很黏，会有一些阻力，不要停，等糖霜出现后，山楂就会颗颗分开不粘了。

   
7. 第7步.

   装盘，拍照，手机先吃😊ི