“八宝”焖二米饭

“八宝”焖二米饭的做法说明

腊八节没做八宝粥，做了个焖饭，把家里有的食材，选了一些组合在一起会互增味道的，加上半杂半精的米，做了这个口感丰富的“八宝”焖二米饭ເ😎ว。

“八宝”焖二米饭的食材和调料

虾仁	约80克
金华火腿片	约15克
鲜笋	约60克
杂蔬	约80克
栗子	两个
紫洋葱	约60克
扁豆	约70克
干香菇	2朵
鲜香菇	2朵
料酒	半小勺
生抽	一小勺
老抽	半小勺
提鲜酱油	几滴，不到小勺（没有可不放）
蚝油	拇指盖大小一滴
燕麦米、大米	一人份一顿的量（根据个人情况准备）
水	适量（焖饭用，菜里会有汤汁，水比平时少放）

“八宝”焖二米饭的做法与步骤

第1步.
先洗切准备食材。火腿片就买了一两尝尝，正好放了一小片到饭里提鲜。加虾仁是因为中午刚吃过涮羊肉，所以晚上换点高蛋白低脂肪的肉菜。
第2步.
二米饭：燕麦米，精米各一半，米饭没做那么多，一人份还稍少点，因为菜里有栗子和玉米粒豌豆粒。菜准备好后，可以先煮上二米饭。我用最小号的皇后锅加一点水煮。
第3步.
另一边准备焖饭里要放的菜。把所有菜放进皇后锅小号煎锅里，这一锅菜量不少，加半小勺料酒、一小勺生抽、半小勺老抽、一滴蚝油，再加了小半勺提鲜的酱油。拌匀，盖盖，小火。不用加油和盐，调料里的盐量非常足够了。少吃盐少吃盐一定少吃盐╰😱╯。
第4步.
本来想做香菇油菜，懒得再起锅了，就把鲜香菇又加了进去٩😛ི۶。
第5步.
不到十分钟，菜熟了但还不够入味，继续盖盖小火烧。
第6步.
又继续5分钟左右，左边灶眼上的饭刚刚煮开，正好放进去。
第7步.
把菜连汁一起倒入米饭小锅里，搅拌下，让米饭粒和菜混在一起，盖盖，最小火开始焖饭。期间在米饭粒变饱满后又搅拌过一次，混合更均匀。
第8步.
基本上汁收的差不多了，就可以准备关火了。
第9步.
最后放上小油菜，盖盖继续焖会儿，几分钟。
第10步.
小油菜也熟了，就可以开吃了。一锅他都吃完了☺ง，特烫都不舍得慢点吃，让我知道确实味道不错。笋、香菇（鲜干都可以）、洋葱、扁豆都是红烧口感的味道会更好，很适合焖饭里与肉和汤汁一起烧，