炖牛仔骨
炖牛仔骨的做法说明
小时候外婆常常做的一道菜，出国前学来的，满满的童年回忆～
炖牛仔骨的做法与步骤
- 第1步.
牛排骨提前浸泡去血水，冷水下锅烧开焯熟，洗去表面血沫，沥干。
- 第2步.
将牛排铺在锅底，小火煎出牛排油脂。待油脂煎出，往锅中倒入全部香料翻炒出香味。
- 第3步.
锅中倒入100度开水没过牛排骨，小火炖煮一个半小时（用高压锅大约20-30分钟）
- 第4步.
大火收汁，放入适量盐调味。如果喜欢吃辣可以放入辣椒/辣椒油。
- 第5步.
收干出锅！Yummy！
小贴士
1. 罗汉果是给牛排提供甜味，但甜味比糖清淡，甜而不腻；
2.在炖煮过程中可能需要把草果、八角 等香料夹出；
3. 这道菜不需要加酱油哦；
4. 如果不收汁可以用来烫火锅，味道也很棒！
