巧克力豆饼干

巧克力豆饼干

巧克力豆饼干的做法说明

方子来自《孟老师的100道手工饼干》,稍稍做了改动,更适合自用,简单好吃,分享~~能做28块左右~

巧克力豆饼干的食材和调料

无盐黄油100克
细砂糖50克(不要减太少,最多十克,不然不好吃。)
香草1/2小勺
全蛋液45g
低筋面粉150g
泡打粉1/4小勺
烘焙用巧克力豆或碎80-90g
一小撮

巧克力豆饼干的做法与步骤

  1. 第1步.

    软化黄油,加入细砂糖,盐和香草精,用打蛋器搅打均匀至稍稍发白。

    巧克力豆饼干的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    分次加入全蛋液,打发成均匀的奶油糊。

    巧克力豆饼干的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    筛入混合均匀的面粉和泡打粉,稍微拌和。

    巧克力豆饼干的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入巧克力豆,不规则方向拌至没有干粉就好,不要画圈和过度搅拌。

    巧克力豆饼干的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    做好的面糊有些粘,用小勺取15克左右,直接放到垫了油纸的烤盘上。

    巧克力豆饼干的做法步骤 第5步
  6. 6.

    预热烤箱180℃,中层,上下火22-25分钟,烤至四周金黄即可。

小贴士

步骤简单,记得不要过度搅拌面糊就好,不然就不酥了,面团不要太大,这不是软曲奇,太大了会烤不熟。

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