红丝绒精华乳酪霜纸杯蛋糕
红丝绒精华乳酪霜纸杯蛋糕的做法说明
红丝绒精华的颜色与味道跟红曲米截然不同，很奇妙的口感🥰之前做过的红曲米蛋糕口感略有涩涩，颜色也没有这般红的洋气！这款蛋糕入口轻巧，有着浓浓的节日气氛！讨喜！以下的材料做了16个纸杯蛋糕。
红丝绒精华乳酪霜纸杯蛋糕的食材和调料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低粉 | 84克 |
| 玉米油 | 56克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 红丝绒精华 | 9-10克 |
| 细砂糖（蛋黄） | 20克 |
| 细砂糖（蛋白） | 50克 |
| 细砂糖（乳酪霜） | 20克 |
| 奶油 | 200克 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 朗姆酒 | 3-5克 |
红丝绒精华乳酪霜纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
食材集合，朗姆酒缺席合影！
- 第2步.
鸡蛋白和蛋黄暂时分别，蛋白一定要放在无水无油容器里。
- 第3步.
牛奶加玉米油加糖混合均匀，筛入低粉和可可粉，再加入蛋黄，用蛋抽搅拌至无颗粒。
- 第4步.
最炫的红丝绒精华加入，很美有没有！
- 第5步.
一字搅拌，鲜艳夺目的蛋糕糊细腻柔和。
- 第6步.
蛋白加糖电动打蛋器打发，糖分三次加入，先2速，后低速，打至蛋白硬性出小勾如图即可。
- 第7步.
把蛋白的1/2倒入蛋黄糊中，一字搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中，一字搅拌至无颗粒均匀状态。预热烤箱200度。
- 第8步.
倒入模具中8分满即可！我倒多了，以至于烤完开裂。
- 第9步.
模具是12个蛋糕🧁，多出来的倒进这个长方形的模具中，估算一下如果放入纸杯中大概有4个左右吧！
- 第10步.
模具置于烤箱中层，150度40分钟！烤的过程中要观察。
- 第11步.
奶油奶酪隔水加热，奶油加糖打发8⃣️分，加入奶油奶酪继续打发！偷尝味道，香甜浓郁，好吃😋
- 第12步.
蛋糕凉后用裱花，上面弄一点红丝绒蛋糕颗粒！开裂的蛋糕用乳酪霜也挡不住。
- 第13步.
好好吃，感觉朗姆酒再多放点会更好吃！红丝绒蛋糕—-春节做起来吧💋
