和风豆腐鸡肉包菜卷&奶酱包菜卷-MASA
和风豆腐鸡肉包菜卷&奶酱包菜卷-MASA的做法说明
高丽菜卷 日文叫 『ロー儿キャベツ』平常我们包起来猪或猪跟牛绞肉. 用番茄酱一起煮. 味道很好, 我很喜欢. 它其实可以做和风口味的. 用鸡肉,中间再包起来 在和风酱油汤(关东煮汤)煮 味道很温柔. 而且我有加入豆腐, 口感变非常鬆软!!
后来, 做了太开心,卷了很多,, 我做不一样的口味的 [奶酱高丽菜卷] 它也非常好吃!!
和风豆腐鸡肉包菜卷&奶酱包菜卷-MASA的食材和调料
| 包菜 | 4片 |
| 老豆腐 | 125g |
| 鸡绞肉 | 150g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 30g |
| 盐 | 1/4小汤匙 |
| 太白粉 | 1小匙 |
| 披萨起司 | 20g |
| 关东煮汤底 | |
| #口味2[奶酱高丽菜卷] | |
| 香菇 | |
| 培根 | |
| 洋葱 | |
| 鲜奶油 | |
| 牛奶 |
和风豆腐鸡肉包菜卷&奶酱包菜卷-MASA的做法与步骤
- 第1步.
老豆腐脱水放30分钟左右,再用厨房纸吸一下水分
- 第2步.
葱切末
- 第3步.
鸡肉打成泥, 加入盐后, 搅拌到变粘粘 再放入 葱抹,鸡蛋,豆腐,太白粉
- 第4步.
再搅拌到完全混合好. 后来先冰起来. 做下一个步骤!
- 第5步.
高丽菜的根用小刀切掉
- 第6步.
高丽菜煮沸的水裡 沾一下, 让皮变软
- 第7步.
从热水拿出来, 用手慢慢拿掉叶 再沾回去热水裡面, 后 再拿掉. 重覆作业到拿到需要的量
- 第8步.
拿掉的叶,再放入热水把它完全变软 葉子太硬的話, 不要卷.
- 第9步.
高丽菜煮好, 冷却后 根的厚的部分削一下
- 第10步.
切掉的根, 切小粒可以放入(4)裡面
- 第11步.
高丽菜放在中间的下面一点(靠近根的部分), 肉上面放一点披萨起司 (陷不要放太多, 不好包)
- 第12步.
先卷根的部分, 后两边(左右边)折起来,,,卷卷卷
- 第13步.
用牙签 或 意大利面 串起来 (用黄韭菜绑起来也可以.记得, 先烫一下 )
- 第14步.
做关东煮汤底
- 第15步.
锅子裡面(13)排好后 加入汤 盖起来, 中火煮约20分钟 完成
- 第16步.
如果做高汤时候的昆布还有的话, 切条, 再绑起来.跟高丽菜卷一起煮
- 第17步.
高丽菜卷,做了多一点, 我弄不一样的口味!
- 第18步.
培根,洋葱,香菇加入奶油一起炒
- 第19步.
后来加入高丽菜卷,牛奶,鲜奶油, 一起煮.
