圆餐包 免揉面包（白崎裕子）无蛋奶

圆餐包 免揉面包（白崎裕子）无蛋奶的做法与步骤

1. 1.

   取出面团分成6份

2. 第2步.

   （变形：葡萄干面包）擀面杖擀成椭圆形，包入20克葡萄干克制成葡萄干面包。

   
3. 3.

   将切面向内轻柔，整形成球形。

4. 第4步.

   在面团上盖上拧干的湿棉布，静置10~15分钟。

   
5. 第5步.

   用手按压排气（不要用力拍打）

   
6. 第6步.

   团成球形捏紧底部收口

   
7. 第7步.

   收口朝下放到烘焙纸上，密封保鲜盒或面盆扣好，温暖处二次发酵。

   
8. 第8步.

   发酵的参考标准

   
9. 第9步.

   在面包胚表面刷上豆浆，晾干

   
10. 10.

    预热190度烤15分钟。

11. 11.

    （变形：白面包）预热180度，面包胚表面筛上米粉，放入烤箱，将温度降至160度，烤15分钟。