【生酮低碳】快手双享可可巧克力美式曲奇
【生酮低碳】快手双享可可巧克力美式曲奇的做法说明
*低碳推荐：椰子粉代替杏仁粉，基本量为杏仁粉的量除以4，根据自己家粉类的吸水性加。
中文听着好奇怪呀哈哈其实就是double choc chip cookie。我的最爱。
曲奇的大缺点就是杏仁粉用得太多。
今天用到两个新买的东西。
如果没有甜菊糖就直接放25g代糖。
罗汉果糖是代替红糖上色。
亚麻籽粉可以直接替换成杏仁粉。
巧克力豆碳水不低，自己考虑着加
tips：如果做双倍，可以把其中一个鸡蛋换成30g-50奶油也很好吃，但是比较容易碎要温柔耐心等待冷却。
【生酮低碳】快手双享可可巧克力美式曲奇的食材和调料
| #干料 | |
| 杏仁粉 | 100g |
| 亚麻籽粉 | 15g |
| 可可粉 | 10g |
| 小苏打 | 2g |
| 盐 | 1g |
| #湿料 | |
| 黄油 | 60g |
| 黄金罗汉果糖 | 10g |
| 代糖 | 13g |
| 香草精 | 几滴 |
| 可可甜菊糖 | 15滴 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| #夹心+装饰 | |
| 无糖可可豆 | |
| #追加 | |
| 淡奶油 | |
| 肉桂粉 |
【生酮低碳】快手双享可可巧克力美式曲奇的做法与步骤
- 1.
关于食谱里的杏仁粉：这个杏仁粉不是国内真正的小杏仁磨的粉，而是美国大杏仁磨的粉，美国大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁，是用来做马卡龙的，买的时候请看清，还有无良商家会故意混淆一定要注意。
- 2.
黄油、代糖、罗汉果糖放在一个盆里隔水融化，微波炉融化都可以。
- 第3步.
等融化的时候 #干料下面所有的干料混合在一起。
- 第4步.
今天用这个，超好吃，多加点竟然会有焦糖味道。
- 第5步.
融化好的黄油拿出来，跟糖混合好，加入可可甜菊糖10滴，香草精几滴，等不怎么热了打入一个鸡蛋搅拌均匀。
- 第6步.
干粉放入液体混合均匀，目前还很软，不用担心
- 第7步.
按照你自己的喜好加上巧克力豆混合均匀，放入冰箱放置15分钟。
- 第8步.
加上巧克力豆混合均匀，放入冰箱放置15分钟。
- 第9步.
放置好之后面糊就比较硬了，烤箱175度预热，40g左右1个能做7-8个。我的图是做了双倍，稍微压一下，不用压太扁曲奇还会延展，曲奇之间留空。175度12-15分钟。
- 第10步.
做出来会变大一些。刚开始曲奇很软 拿出来之后直接在烤盘上冷却就好。等冷却之后再拿下来。
- 第11步.
这个是不压的样子。
- 第12步.
这是一整个面团的元素，一共是1325卡，卡路里还是不低。如果按照7块的话每块189卡，蛋白质5.3，脂肪17.5，碳水1.9。 这是没加巧克力豆的，每个人买的巧克力都不一样你自己往里算就好。
