家常锅包肉
家常锅包肉的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切鸡蛋大3、4mm厚的大片。
- 第2步.
肉片中加生抽料酒盐花椒粉米糖淀粉腌制10分钟。
- 第3步.
葱胡萝卜香菜梗切4cm长的丝。用鸡蛋淀粉调糊。
- 第4步.
将肉片挂糊，油温七成热炸肉片，炸至变色脆挺即可。
- 第5步.
锅中加植物油将香菜胡萝卜葱丝炒断生。
- 第6步.
加番茄沙司翻炒，加炸好的肉片大火快速翻炒。
- 第7步.
肉片挂匀蕃茄酱后即可出锅。
小贴士
1、肉片厚度要适中，太厚不易炸透，太薄易卷曲不成形。
2、加蕃茄酱肉片翻炒要大火快速，否则肉片会变软。
