Clean Eating | 椰子杏仁高纤早餐饼
Clean Eating | 椰子杏仁高纤早餐饼的做法说明
这是一款非常健康，高纤高蛋白高能量grab-and-go早餐饼，改编自Clean Eating 杂志 2019 special edition中的Grain-Free Cranberry Orange Breakfast Cookies，将橙子皮屑换成了柚子皮屑，将椰子粉换成了全麦粉，将大麻籽换成了奇亚籽（其实都是懒得去买了哈哈哈），但依然非常好吃！！
对于上班族或学生党来说很方便，可以在周末将一个礼拜的早餐一次性做好，或者可以当作下午茶点心。
准备时间：15 mins
总时间：45 mins
可以做出8个大饼干~~~真香
Clean Eating | 椰子杏仁高纤早餐饼的食材和调料
| #干性材料1 | |
| 杏仁粉 | 2 杯 |
| 全麦粉 | 2 大勺 |
| 椰蓉 | 1/4 杯 |
| 奇亚籽 | 2 大勺 |
| 海盐 | 1/2 小勺 |
| 苏打粉 | 1/2 小勺 |
| 肉桂粉（可选） | 1/2 小勺 |
| #湿性材料 | |
| 鸡蛋 | 2 个 |
| 室温椰子油/无盐黄油 | 1/3 杯 |
| 枫糖浆/蜂蜜 | 1/4 杯 |
| 香草精 | 1 小勺 |
| 橘子/柚子皮屑 | 1 大勺 |
| #干性材料2 （见小贴士1） | |
| 葡萄干/蔓越莓干 | 1/2 杯 |
| 碧根果/杏仁碎 | 1/3 杯 |
Clean Eating | 椰子杏仁高纤早餐饼的做法与步骤
- 1.
预热烤箱至325华氏度或者163摄氏度； 在烤盘上铺好烘焙纸
- 2.
准备好一个大容器，将#干性材料1 混合均匀
- 3.
将#湿性材料搅拌均匀后加入到步骤2的大容器中混合均匀
- 4.
将#干性材料2加入上个步骤混合好的面糊中，接下来就到了将面糊分量放入烤盘了
- 5.
用1/4的量杯将面糊转移到烤盘，每勺面糊间留出至少3厘米的空隙（避免烘烤的过程中面糊胀大而粘到一起），一次大致能做8个早餐饼
- 6.
放入预热好的烤箱，大约25分钟，烤至表面金黄并把隔壁小孩馋哭。若喜欢更脆的口感可适当延长几分钟，注意不要烤焦
- 7.
烘烤完毕，取出烤盘静止5分钟，再转移到架子上晾凉，刚烤出来饼干可能偏软，彻底凉了之后口感会变脆。
- 8.
用密封的容器保存放入冷藏室，可保存4天；放入冷冻柜可保存大致3个月，冷冻的饼干可以用微波炉加热或者用烤箱复烤。
小贴士
1. 其中的坚果和果干都可以代替为自己喜欢的种类
