番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭
番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法说明
作为番茄爱好者或者狂热粉
不在家的时候心心念念这道番茄炒饭
麻麻吃后说比西餐厅做的还好吃😋
感觉这份饭充满了维C
大家可以试试的呀 用料可随意
有些材料喜欢吃就加 不喜欢的话可以不加
但是 ⚠️⚠️番茄和洋葱不能少⚠️⚠️
这道菜没有洋葱 感觉就没有了灵魂
懒宝宝们不想焖番茄酱的话可以去买意大利面的番茄酱 只是没有自己焖的香😄
番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法与步骤
- 第1步.
1⃣️准备好材料
- 第2步.
番茄去皮: 番茄底部划十字，在锅中放点水煮开后 放入番茄煮1分钟左右，捞起过一下冷水后去皮。
- 第3步.
把番茄切成两厘米左右的块状
- 第4步.
洋葱和蒜蓉切碎，火腿和胡萝卜切成粒
- 第5步.
鸡蛋打匀（鸡蛋比较小，就用了三个）
- 第6步.
热锅里放油，六成热加火腿，小火慢炒(大火炒的话火腿容易爆且易烧焦)
- 第7步.
乘出火腿后，放入鸡蛋，烧一会快速用锅铲搅匀(像滑蛋一样的做法)然后乘出
- 第8步.
洋葱，蒜蓉，胡萝卜可一起下锅炒
- 第9步.
等洋葱蒜蓉炒香后下番茄，大火翻炒几下加适量盐
- 第10步.
加清水，盖上锅盖中小火焖到番茄软烂 汁水变得少了一些(汁水的多少看个人喜好)
- 11.
⚠️⚠️这期间记得时不时打开锅盖翻炒一下 以防烧焦
- 第12步.
差不多收汁了 加少许糖 调一下味 (记得用筷子或勺子试一下味道看看o不ok)
- 第13步.
在干净的锅下油，待油烧至7分热，下冷饭翻炒（記得把飯炒散一點哦）
- 14.
加入炒好的火腿和滑蛋
- 第15步.
倒入剛做好的番茄醤，快速翻炒，尽量讓每粒飯沾到醬汁
- 第16步.
不夠咸的話加少許醬油，乘起上桌😋😋
小贴士
記得
番茄和洋蔥是這道菜的必备材料哦
😘😘
如果覺得醬汁不夠番茄味也可以加一點點番茄醬哦⋯⋯
有什么问题可以留言哈 大家一起交流交流😁😁集思广益
