浏阳茴饼肉丸
浏阳茴饼肉丸的做法说明
茴饼也称老式油饼，是湖南浏阳有名的特色小吃，口感松脆酥香，内馅丰满有茴香独特香味～和瘦肉一起做成肉丸，是我十分喜欢的一道家乡美食，小时候只有家里宴客或者在酒席上才可以吃到，儿时的味道印象特别深刻～
浏阳茴饼肉丸的做法与步骤
- 第1步.
我用的是小茴饼，有稍微大一些的那种更正宗，味道更好，下次回浏阳买了再补图
- 第2步.
五花肉剁碎成肉末
- 第3步.
茴饼小的2个
- 第4步.
切碎
- 第5步.
切好的饼饼放肉末中，加入盐，糖和少许黑胡椒
- 第6步.
用手抓匀，放少许水口感更好
- 第7步.
静置5分钟
- 第8步.
搓成35克左右的小丸子
- 第9步.
放蒸锅内先大火后小火蒸10分钟左右即可
- 第10步.
尝了一个，味道不错😄
