当优格遇上面包,引爆你的味蕾

当优格遇上面包,引爆你的味蕾的食材和调料
| 面团材料 | |
| A高筋面粉 | 225g |
| 低筋面粉 | 25g |
| 细砂糖 | 50g |
| 盐 | 3.5g |
| 奶粉 | 7.5g |
| 牛奶 | 63g |
| 鸡蛋 | 37.5g |
| 水 | 50g |
| 蜂蜜 | 7.5g |
| 酵母 | 5g |
| 黄油 | 37.5g |
| 馅料和装饰 | |
| A苹果粒 | 150g |
| 黄油 | 10g |
| 细砂糖 | 20g |
| 柠檬汁 | 5g |
| 玉米淀粉 | 2.5g |
| B细砂糖 | 30g |
| 肉桂粉 | 1.5g |
当优格遇上面包,引爆你的味蕾的做法与步骤
- 第1步.
将面团中的所有材料依次倒入厨师机中搅拌

- 第2步.
先慢速搅拌均匀

- 第3步.
然后再换中速拌至可以拉出薄膜

- 第4步.
在取出面团放入盆中,再用保鲜膜盖好

- 第5步.
放入醒发箱醒发30分钟左右

- 第6步.
将醒发好的面团取出,平均分割80g一个

- 第7步.
然后搓圆放入烤盘

- 第8步.
包上保鲜膜

- 第9步.
放入冷藏备用

- 第10步.
将黄油放入锅中加热

- 第11步.
再放入苹果粒,细砂糖,柠檬汁和玉米淀粉

- 第12步.
一起炒至金黄

- 第13步.
然后放入盘中,放凉备用

- 第14步.
将冷藏中的面团取出,用擀面杖擀成长方形

- 第15步.
然后用刮刀在一半的位置切出条形

- 第16步.
再放入准备好的苹果馅料

- 第17步.
从上到下卷起来

- 第18步.
放入烤盘

- 第19步.
放入醒发箱,醒发50分钟左右

- 第20步.
将装饰的30g细砂糖和1.5g肉桂粉一起和匀备用

- 第21步.
将醒发好的面包取出,表面撒上准备好的肉桂糖

- 第22步.
然后放入上火210度下火190度的烤箱

- 第23步.
烤12分钟左右

- 第24步.
取出

- 第25步.
即可








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