小时候的年味·酸甜菠萝排骨
小时候的年味·酸甜菠萝排骨的做法说明
酸甜菠萝排骨，酸酸甜甜，无论大人还是小孩，都超级爱吃，从小到大念念不忘那口酸甜不腻，真的超级下饭！！！
很用心很用心编辑的菜谱
一定要看到最后哦～😋
排骨：排骨含蛋白质、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
菠萝：营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。
彩椒：富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、预防感冒和促进血液循环等功效。
小时候的年味·酸甜菠萝排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材～洗洗切切～😉 菠萝用盐水浸泡20分钟 彩椒、菠萝洗净后切块，大小形状尽可能切相同些，看起来美观
- 第2步.
排骨洗净，再用厨房纸吸干水分，加入5克盐腌制15分钟
- 第3步.
排骨裹入生粉
- 第4步.
锅里放油（油炸排骨，需放多一些油） 大火烧开以后改为小火，放入排骨油炸 排骨下锅前抖掉多余的生粉
- 第5步.
炸完以后捞起装盘 炸两遍，更香脆 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
- 第6步.
进行第二次油炸 开中火 把排骨再次倒入锅里油炸，两分钟左右
- 第7步.
炒香彩椒，放3克盐，炒2分钟左右就行了， 装盘备用
- 第8步.
开小火，加冰糖（炒糖色)
- 第9步.
待冰糖融化后 倒入排骨翻炒 再开中火
- 第10步.
最后分别倒入彩椒、菠萝、白醋、细砂糖、番茄酱 翻炒一分钟左右就可以出锅啦😏 撒上白芝麻，摘片薄荷叶装饰～～ 装盘～～～ 酸酸甜甜很美味😍😍😍
- 第11步.
营养美味
- 第12步.
有年味
- 第13步.
看着都流口水～🤤 有木有 哈哈哈哈哈哈
小贴士
建议白醋改为用红醋，味道会更棒哦～
第一遍用小火炸，是为了让排骨的内部熟透
第二遍用中火炸，是为了让它的外部酥脆。
