韭菜肉饼（一半烫面）
韭菜肉饼（一半烫面）的做法说明
别嫌麻烦，韭菜肉饼很香，很好吃哒！
韭菜肉饼（一半烫面）的做法与步骤
- 第1步.
1.用开水和一半面，一边倒一边搅。搅成这样，出现一些大面疙瘩为止。
- 第2步.
2.另一半用凉水和面。全部都成大面疙瘩状态后，就开始用手揉。
- 第3步.
3.揉成一个大面团，此时面团不光滑也没关系，醒十分钟再揉。醒上半小时就能烙饼了，中间隔一会儿就揉一揉。
- 第4步.
4.锅内倒入花生油（多放点，油多了比较香，哈哈😄），放一撮花椒，一颗八角，小火烧热。花椒别炸的太糊，把花椒大料捞出去。炸好的花椒油放凉备用。
- 第5步.
5.热水泡上木耳。
- 第6步.
6.摘韭菜，洗净控水。
- 第7步.
7.五花肉切小丁儿，葱末、姜末、五香粉、生抽、老抽，全部放一块拌匀备用。
- 第8步.
8.韭菜切小段，木耳切碎，肉也倒一起，倒入花椒油、香油拌匀。然后再放点盐继续拌匀。记住，最后加盐，放早了会出很多菜汤。
- 第9步.
9.面团揉光滑。
- 第10步.
10.取一小块，开始烙饼。
- 第11步.
11.先把小面团擀成薄饼，边缘最薄。
- 第12步.
12.中间铺上馅。
- 第13步.
13.捏成包子模样。
- 第14步.
14.把包子翻过来，用手掌轻轻拍一拍，拍成圆饼。
- 第15步.
15.平底锅里加一点点油，放入饼，盖上锅盖，小火烙两分钟。翻过来盖上锅盖再烙两分钟。
- 第16步.
16.一面金黄。
- 第17步.
17.另一面也金黄，就熟啦！
- 第18步.
18.可以铺一半。
- 第19步.
19.对折。
- 第20步.
20.按紧边缘。
- 第21步.
21.烙成韭菜盒子。
