川香羊肉煲－豪吉川香汁
川香羊肉煲－豪吉川香汁的做法说明
今天下雨好冷呀，不想出门买菜，冰箱里有冬至吃羊肉汤锅剩下的熟羊肉，正好做个川香羊肉煲给家人暖暖身体。
豪吉川香汁可以烧、煎、煮、蒸、烤、炸，一瓶多用提升厨艺爱不释手呀！
川香羊肉煲－豪吉川香汁的食材和调料
| 羊肉 | 1块 |
| 萝卜 | 1个 |
| 豪吉姜辣川香汁 | 1勺 |
| 豪吉麻辣川香汁 | 1勺 |
| 豪吉鸡精 | 0.5勺 |
| 豪吉藤椒油 | 1勺 |
| 三奈 | 2个 |
| 花椒 | 15颗 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生姜 | 5片 |
| 豆瓣酱 | 0.5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 2匙 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 大葱 | 半根 |
| 料酒 | 2勺 |
川香羊肉煲－豪吉川香汁的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需食材。 我的是之前冰箱里剩的熟羊肉，如果是生羊肉就需要先灼水啦。
- 第2步.
油锅依次下花椒、桂皮、三奈、八角香叶、生姜片、大蒜粒、葱，爆香后放豆瓣酱炒出红油。 没有出门买菜，家里就只有个大葱尾巴和几根小葱，凑合着用。
- 第3步.
一勺豪吉姜辣川香汁。
- 第4步.
一勺豪吉川麻辣香汁。
- 第5步.
将熟羊肉倒入翻炒两分钟后加入料酒或一罐啤酒、生抽、500毫升清水煮开，转小火焖15分钟（如果是新鲜羊肉就得多加水至少焖40分钟～60分钟）。
- 第6步.
加入萝卜块，烧开后转砂锅小火焖8分钟就差不多了，起锅前加适量鸡精调味。
- 第7步.
撒上香菜，大功告成。
小贴士
豪吉川香汁本身的香味和咸味都已经足够了，所以加盐巴的时候一定要注意用量。
