正宗广式烧排骨

正宗广式烧排骨的做法说明

媲美“仙庙烧鸡”烧排骨，超好吃，隔壁小孩都馋哭了!因家里材料不全，用别的替代了，一样好吃!喜欢吃辣可以加辣椒油。

正宗广式烧排骨配料：糖、甜面酱、柱侯酱、面豉酱、五香粉、胡椒粉。

第1步.
排骨用水浸泡解冻，出血水，洗干净后，两面画格子（酱料好吸收进去），放烤盘中量下位置，把多出两边切下来，倒入所有材料（除白芝麻、蜜糖水）均匀涂抹腌制；
第2步.
套上保鲜膜，放入冰箱保鲜层，第二天才拿出来烤，让它更好入味；
第3步.
烤箱预热5分钟，烤盘铺上锡纸（防止烤制过程中酱料滴在烤箱中烧焦弄脏），排骨放在网架上，放入中层，上下火200度，两面各烤15分钟（先烤背面，再烤正面时拿出，两面都涂上蜜糖水）；
第4步.
中层烤完后，排骨只是熟了，需要再烤制上色，放上层，两面各烤15分钟（10分钟后注意情况，小心烤焦），多出两小块很快烤好，中途可以提前拿出，不然会烤焦，排骨每次拿出翻面时需要涂上蜜糖水；
第5步.
烤好后拿出，散上白芝麻装饰；
第6步.
反过来背面比较好切，切成一条条；
第7步.
装盘完成，手拿吃更有滋味!