白菜肉饺子馅(小美版)

白菜肉饺子馅(小美版)

白菜肉饺子馅(小美版)的食材和调料

猪肉500克(7分瘦肉,3分肥肉)
白菜1000克
香油25克
料酒10克
生抽25克
老抽15克
12克
5-10克(根据个人喜好)

白菜肉饺子馅(小美版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    将大白菜洗净后切块,一次放500克,15秒/速度5(可以借助刮刀棒把菜压下去),一共做两次。

    白菜肉饺子馅(小美版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将打碎的白菜倒入网篮,用刮刀棒将水份挤出(一般刮刀棒很难挤出水了就可以了)

    白菜肉饺子馅(小美版)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将肉糜,打好的大白菜,其它所有调料全部放入主锅,1分30秒/速度2反转。

    白菜肉饺子馅(小美版)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    盛入碗中,放入冷藏,随时可以使用。

    白菜肉饺子馅(小美版)的做法步骤 第4步

小贴士

打碎大白菜时,要注意观察,有时候下面的白菜卡住了,上面的白菜下不去,需要用刮刀棒辅助。如果量少了,时间可以适当减少,注意观察不要太碎。

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