甄糕新吃法
甄糕新吃法的做法与步骤
- 第1步.
糯米洗净浸泡24小时以上，明显胀发。我这次用的长糯米，浸泡时间需要更长些。（夏天放冰箱）
- 第2步.
我用方形碗，底下垫一张油纸（如直接就着碗吃的可省略），一层糯米一层阿胶枣（切开两半用）
- 第3步.
一层糯米一层蜜红豆
- 第4步.
再一层糯米一层枣
- 第5步.
加水与枣齐平
- 第6步.
入电压力锅隔水蒸1小时（我是用宝宝粥浓郁键），软烂程度刚好。
- 第7步.
用勺子背把枣抹平
- 第8步.
把油纸一提，就脱模了。
- 第9步.
我一般蒸好晾凉切1厘米厚片（刀蘸水比较好切），冷冻保存。
- 第10步.
吃的时候喜欢用少许油煎一下，撒点白糖芝麻。（这个是加莲子葡萄干的）
小贴士
1.紫糯米可以用等量白糯米替换。
2.我用的方形碗尺寸12*12*5.5
