小朋友最爱的水蒸蛋（香滑鸡蛋羹）

小朋友最爱的水蒸蛋（香滑鸡蛋羹）的做法与步骤

1. 第1步.

   1.取两个土鸡蛋，其它鲜鸡蛋都行（因为自己家里吃，所以我都用土鸡蛋）、鸡蛋没有要求。 鸡蛋打碎入盘、➕少许盐，➕清水，用筷子开始把蛋打均匀，大概打个5分钟差不多（看自己速度哈）

   
2. 第2步.

   1.看到了？⚠⚠️⚠️️打完鸡蛋后，鸡蛋上面那层气泡用勺子刮掉或者过滤网过滤掉！不然蒸出来不细腻 2.水先烧开，再把打发好的鸡蛋盖上一层保鲜膜（也可以其它大小合适的盖子），能保证蛋嫩滑，口感好🤗

   
3. 第3步.

   入锅、大火蒸10分钟、摘掉保鲜膜，⚠️⚠️⚠️趁热放事先准备好的花生油1小勺、2小勺生抽、撒葱花即可出锅

   
4. 第4步.

   舀一勺，看，很嫩，很滑！都带点反光，像面镜子！