超好吃的♥︎红烧排骨炖土豆
超好吃的♥︎红烧排骨炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
准备新鲜排骨，切姜片，备料酒，烧一锅水准备焯排骨。
- 第2步.
凉水下排骨，放入一片姜片、倒入适量料酒去腥。
- 第3步.
将排骨捞出控干水分，备用。
- 第4步.
准备冰糖，葱、姜，香叶，桂皮，八角，我还放了草寇还有一个什么料不知道名字，也可以不放。注意还要加入一些陈皮，这样肉会炖的更加软烂。
- 第5步.
热锅凉油下冰糖，融化至起沫，下排骨。
- 第6步.
倒入排骨，放入提前准备好的葱姜、香料炒香。
- 第7步.
告诉你们一个秘密，加一点醋味道会更香呦！
- 第8步.
再一次加入味极鲜，料酒，耗油调味。
- 第9步.
在锅中加入开水没过排骨，大火烧开，再转小火慢炖。
- 第10步.
一般炖一个小时左右就差不多了，可以用筷子扎扎，肉能不费劲的扎透就差不多了，这时候放入土豆。
- 第11步.
土豆炖熟，大火收汁，出锅盛盘即可。
小贴士
注意：一定要加入陈皮，这样炖出来的肉质软烂。
