大火烧猪肉熟成洋葱酱-MASA
大火烧猪肉熟成洋葱酱-MASA的做法说明
取自MASA博客
大火烧猪肉熟成洋葱酱-MASA的做法与步骤
- 第1步.
洋葱,请酒,味淋,酱油放在果汁机裡 打成泥. 打好放在冰箱裡一个晚上 (它刚打好时候白白的, 泡泡. 等一下会变正常酱油的颜色)
- 第2步.
肉放在碗裡再加入(1)拌一拌. 高丽菜切丝, 放在冰水
- 第3步.
锅子大火 加肉进去. 平均散开 等一下 炒(烧)东西时候, 我每次都说 不要一直拌, 让它稍微焦一点再翻过来 这样子才有caramelize(焦糖化)的效果!!
- 第4步.
肉颜色好了, 放入四季豆 像四季豆那种菜, 建议先烫一下再放进去
