什锦厚蛋烧

什锦厚蛋烧的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材：莴笋10克，胡萝卜10克，自制肉松10克，鸡蛋2个（约110克）。

   
2. 第2步.

   起锅烧水，水开后，放入莴笋、胡萝卜，大火煮10分钟。

   
3. 第3步.

   莴笋、胡萝卜煮完后，捞出冷却至常温。 »冷却操作不会烫手，而且可以防止把蛋液烫熟哦！

   
4. 第4步.

   分别将胡萝卜和莴笋切丁。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力，来决定食材颗粒的大小。

   
5. 第5步.

   碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。

   
6. 第6步.

   倒入30毫升清水，搅拌均匀。 »蛋液中加水可以让煎出来的蛋饼更软嫩哦！

   
7. 第7步.

   撇去浮沫。 »撇去浮沫可以让蛋饼更加细腻。

   
8. 第8步.

   放入胡萝卜丁、莴笋丁，搅拌均匀。

   
9. 第9步.

   平底锅刷油，开小火。

   
10. 第10步.

    倒入1/3蛋液，煎至底部凝固，撒上肉松，轻轻折卷起来。

    
11. 第11步.

    将蛋卷移至平底锅下面。 »移至平底锅下面，等下倒蛋液的时候可以顺着一个方向卷！

    
12. 第12步.

    再倒入1/3蛋液，煎至底部凝固，撒上肉松，折卷起来，然后继续重复这4个步骤，再操作一次。

    
13. 第13步.

    煎熟。

    
14. 第14步.

    出锅，切小段。

    
15. 第15步.

    什锦厚蛋烧就做好啦~软嫩的蛋皮之间，隔着层层的肉松和蔬菜，一口下去满满的幸福感！