迷彩玛德琳
迷彩玛德琳的做法说明
直径6cm的深贝壳模12个
迷彩玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋加糖搅匀
- 第2步.
筛入低筋面粉和泡打粉搅匀
- 第3步.
分次加入隔水融化的黄油
- 第4步.
搅匀
- 第5步.
把面糊平均分成三份，一份原味，一份筛入可可粉，一份筛入抹茶粉
- 第6步.
分别搅匀，此时的可可粉和抹茶面糊都会比较干，分别加入10~15g牛奶来调节稀稠度
- 第7步.
最后这两种面糊的稠度应和原味面糊的稠度差不多，把做好的三种面糊转移到小一点的容器里包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
- 第8步.
冷藏好的面糊取出室温下回温30分钟，模子涂油撒粉，烤箱预热175度，把面糊分别装入裱花袋，随意交替挤入模子，入烤箱，烤17-20分钟
- 第9步.
面糊入模时看自己喜好随意挤,不过尽量是可可面糊或原味面糊在模子中心处，抹茶的在中间的话会上色过深
小贴士
*面糊的制作环节搅匀就行不要过度搅拌，面粉的吸水性不同，加牛奶的量看面糊状态
*温度和时间根据自己的烤箱灵活调整
