浓情巧克力蛋糕
浓情巧克力蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
备好所需材料
- 第2步.
蛋黄、蛋白分离好，分别装到无水无油的容器里
- 第3步.
牛奶加巧克力隔热水融化
- 第4步.
搅拌
- 第5步.
加玉米油和糖搅拌均匀
- 第6步.
低粉过筛拌匀
- 第7步.
拌至细腻无干粉
- 第8步.
蛋黄分三次加进去分别拌匀
- 第9步.
细腻无颗粒
- 第10步.
蛋白加几滴柠檬汁打至起大泡加1/3的糖
- 第11步.
打至细腻再加1/3的糖
- 第12步.
打至起细纹，把剩下的糖加进去
- 第13步.
打至干性发泡！这个时候可以先把烤箱调至上下火150度预热好
- 第14步.
打好的蛋白分三次加进巧克力蛋糕糊里拌匀
- 第15步.
拌好的蛋糕糊稍稍提高点慢慢的倒进备好的模具里
- 第16步.
在台面震两下，把表面的大泡泡震破
- 第17步.
放进烤箱中层烤45分钟左右
- 第18步.
烤好之后从烤箱拿出来，在台面震两下，震出热气，马上倒扣晾凉
- 第19步.
晾凉后，脱模就可以马上品尝美味的巧克力蛋糕了！
小贴士
每家的烤箱温差均不同，请配合好自家烤箱做出适当的调节！
