黑胡椒牛肉炒饭

黑胡椒牛肉炒饭的做法说明

这是我四年前为店里研发的一款简餐，味道独一无二，点单率特别高，经久不衰。今年因为又推出更新的创意，所以十分不舍的下架了，但经常有回头客问，我今天也特别想这口儿了，所以在家里炒了一份，磊哥吃了一大碗非常满足。在此分享

1.
将所有食材切成碎丁（菜饭比1:3菜放多了会出汁，放入米饭后会粘在一起），炒锅放入橄榄油，温热（因为橄榄油过热会营养流失）后放入肥牛片煸炒，依次放入洋葱，胡萝卜和青椒丁炒香。放入牛肉酱（牛肉酱用的清净园的）约15毫升，煸炒收汁。放入打散的米饭，拌炒后放入酱油（酱油用的淘大的黄豆酱油，因为生抽颜色浅，老抽有太重），多少根据个人咸淡和颜色深浅喜好而定，我会放入15毫升酱油。小火炒拌均匀后大火炒干一些，米饭会一粒一粒的口感会比较好。
2.
今天我做是加了两个口蘑，多增加些营养，依然非常好吃