完美酱汁配方！高颜值好滋味！凉拌龙卷风黄瓜（又名：蓑衣黄瓜）
完美酱汁配方！高颜值好滋味！凉拌龙卷风黄瓜（又名：蓑衣黄瓜）的做法说明
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这是一道中国人餐桌上再普通不过的小菜。平凡到大家甚至忽略了它，只觉得谁都能信手拈来。但今天糖麻麻介绍的这个方法，用特殊的切法和精心调配的酱汁，让平凡的它焕发新颜，妥妥的高颜值加上酸甜咸辣各种滋味在口腔里的碰撞，让平凡的凉拌黄瓜也能成为餐桌焦点！
吃完黄瓜后剩下的酱汁，用来拌面，炒菜或者当海鲜蘸料都很美味，不要浪费咯！
完美酱汁配方！高颜值好滋味！凉拌龙卷风黄瓜（又名：蓑衣黄瓜）的食材和调料
| 黄瓜（选平直的） | 一根 |
| 大蒜 | 克2-3个 |
| 干辣椒 | 2-3个（依个人喜好，可不放） |
| 糖 | 10克 |
| 香醋 | 15克 |
| 生抽 | 15克 |
| 饮用水 | 10克 |
| 芝麻油 | 3克 |
| 盐，玉米油 | 适量 |
完美酱汁配方！高颜值好滋味！凉拌龙卷风黄瓜（又名：蓑衣黄瓜）的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
辣椒切碎
- 第3步.
蒜切碎
- 第4步.
黄瓜去头去尾
- 第5步.
下面垫两根筷子
- 第6步.
90度与黄瓜切片，因为底下垫了筷子，所以不用担心切断
- 第7步.
看，呈手风琴状
- 第8步.
翻转，未切断一面朝上
- 第9步.
依然垫两根筷子
- 第10步.
以135°的斜角，垂直于案板切片
- 第11步.
成功拉花
- 第12步.
撒盐，腌制10-15分钟
- 第13步.
准备酱汁，把糖，香醋，生抽，饮用水，芝麻油搅拌均匀
- 第14步.
黄瓜洗干净盐，装盘
- 第15步.
撒上大蒜末，辣椒末
- 第16步.
淋上酱汁
- 第17步.
淋上热油
小贴士
Tips
1.尽量选择平直的黄瓜，便于切花；
2.大蒜和干辣椒的量自己控制；
3.现做现吃，黄瓜泡久就少了脆爽的口感
4.最后一步淋热油一定不能少，点睛之笔
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