花生酥条
花生酥条的做法说明
法式开酥，口感更酥脆，夹入干果，每次做给孩子吃，都光盘
花生酥条的做法与步骤
- 第1步.
先准备开酥，称取好食材，黄油室温软化
- 第2步.
把黄油与面粉搅拌成颗粒状，再面粉中间开窝慢慢倒入水
- 第3步.
用筷子搅成絮状
- 第4步.
手揉面团至三光
- 第5步.
装保鲜袋里，放冰箱冷藏30分钟
- 第6步.
用油纸裹片状黄油，折出大概12CM宽的长方形
- 第7步.
用擀面杖擀成长方形片状，放旁边
- 第8步.
拿出冰箱里的面团，擀成长方形
- 第9步.
大小是片状黄油的三倍
- 第10步.
左边右边折起来，折好的轻轻按压
- 第11步.
转90度，擀成长方形
- 第12步.
两边往中间折
- 第13步.
再合上，放冰箱松弛20分钟，再拿出来重复11-13步，一共折3次，撒手粉擀
- 第14步.
最后拿出折好的酥皮，擀成大片状，厚度大概4mm，四周切平整，然后在中间切断，变成两张酥皮，撒手粉叠好，放冰箱冷藏
- 第15步.
用半张酥皮，再分成两张，刷上水
- 第16步.
撒上花生碎，白芝麻
- 第17步.
用擀面杖轻轻按压
- 第18步.
切宽8mm的长条
- 第19步.
卷起放铺好锡纸的烤盘上
- 第20步.
放入200度预热好的烤箱，8-12分钟，注意表面金黄就可以了
- 第21步.
出炉放烤架上晾凉
- 第22步.
吃不完要密封哦
小贴士
1、擀酥皮要注意面皮和黄油要保持同样的软硬度，才不会发生开裂，出油的状况
2、做好的酥皮可以用来做蝴蝶酥，蛋挞皮等等 3、多余的边角料也可以刷蛋液，撒糖粉烤，一样很好吃
