宝宝肉松

宝宝肉松的做法与步骤

1. 第1步.

   小里脊切成两段，用5分钟/50度/速度5清洗干净

   
2. 第2步.

   去筋膜，顺着纹路切块

   
3. 第3步.

   京葱，里脊肉，姜片放入主锅，以30分钟/VAROMA/反转速度1烹煮

   
4. 第4步.

   倒入网锅将水滤出，挑出葱姜，晾干水分

   
5. 第5步.

   主锅放入，晾干的里脊肉，先以1分/反转速度2撕成丝，再加入生抽10克，糖10克，老抽5克，以16分钟/VAROMA/速度2烹煮 此时预热烤箱至160度

   
6. 第6步.

   16分钟后

   
7. 第7步.

   加入20克白芝麻，以2分/VAROMA/速度2烹煮

   
8. 第8步.

   平铺在烤盘里160度烤8分钟（不喜欢有点脆感的可以不烤）

   
9. 第9步.

   用刮刀棒稍微将成块的肉松敲散

   
10. 第10步.

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