敲好吃😋蔓越莓饼干
敲好吃😋蔓越莓饼干的做法说明
蔓越莓饼干白做不厌，又简单又快手，味道超好，很受孩子们欢迎👏
当对于曲奇，蔓越莓饼干不需要打发黄油，整形也是相当简单，所以对于烘焙新手应该是不二选择。
当然有时间将黄油打发做的蔓越莓饼干口感更酥松
方子的量刚好也是一块200克总统黄油的量，刚好能做小吉饼干模具2条，切成5毫米厚度能做60片蔓越莓饼干
敲好吃😋蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
一整块200克黄油，不用切割了！
- 第2步.
将黄油切小块放大盆中软化，其他材料都称量准备好。
- 第3步.
低筋面粉和糖粉混合过筛加入软化好的黄油中
- 第4步.
将蛋液倒入盆中
- 第5步.
戴上手套，抓匀！
- 第6步.
拌匀后的面团
- 第7步.
100克蔓越莓稍切碎，不要切太碎了！会影响后一步的整形
- 第8步.
蔓越莓倒入面团
- 第9步.
拌匀！一定要拌匀，不然蔓越莓分布不均匀影响口感！
- 第10步.
小吉饼干模具，保鲜膜准备好
- 第11步.
整个面团我称了一下806克，分成2份，分别裹上保鲜膜后捏长条再倒入模具中整形。 如果手法好，不用模具也能捏成这样😊 两条整形好的饼干胚放入冰箱冷冻30分钟
- 第12步.
从冷冻室取出饼干胚，稍回温后切成5毫米厚度的饼干片，不能切太薄，会把蔓越莓烤糊
- 第13步.
一条饼干胚刚好切30片，28金盘刚好一盘
- 第14步.
烤箱预热165度，中层20分钟
- 第15步.
出炉！浓香扑鼻，酸酸甜甜蔓越莓饼干是下午茶最佳选择！
