西葫芦鸡蛋蒸饺
西葫芦鸡蛋蒸饺的做法说明
喜欢这清淡的感觉！它是伴随着我长大的一种味道！一种妈妈的味道！
西葫芦鸡蛋蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
面粉中加入开水搅拌成散粒状，再加冷水搅拌至没有干粉，这一步很关键，饺子皮也决定蒸饺是否好吃，面不能和的硬，要软一些
- 第2步.
搅拌好的面盖上盖子，静止40分钟
- 第3步.
这时可以备菜
- 第4步.
西葫芦洗净控干，叉丝后加盐，放置10分钟
- 第5步.
挤干水分，要挤两次，备用
- 第6步.
锅烧热后倒入色拉油，稍微多一点
- 第7步.
炒蛋
- 第8步.
炒好的鸡蛋放入挤干水分的西葫芦中，加入葱碎，加橄榄油（这个是提香的，清香），如果喜欢虾皮也可以放些进去
- 第9步.
搅拌均匀后，加入适量的盐和鸡精搅匀
- 第10步.
静止醒后的面倒在面板上，揉成光滑面团
- 第11步.
准备就绪的面和馅
- 第12步.
可以包饺子了
- 第13步.
我包的是大馅的饺子
- 第14步.
包好后摆上笼屉
- 第15步.
大火蒸十分钟，关火揭开锅盖
- 第16步.
配上些蘸料，好吃😋
