情人节爆款：心形蛋糕
情人节爆款：心形蛋糕的做法说明
这款心形蛋糕使用了柔软的红丝绒胚体，搭配奶油、草莓，非常好吃。
情人节爆款：心形蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加入砂糖1打发至发白，加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
- 第2步.
蛋清加入柠檬汁，分3次加入细砂糖打至硬性发泡
- 第3步.
蛋黄中加入过筛后的低粉，翻拌至无颗粒，加入红丝绒液，翻拌均匀
- 第4步.
取三分之一打好的蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀后，再将蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。
- 第5步.
倒入45×30的烤盘中，上火/下火155度，烘烤25-28分钟
- 第6步.
用8寸的心形模具切割出两份
- 第7步.
淡奶油加入白砂糖，打至裱花状态，装入裱花袋，用圆形裱花嘴
- 第8步.
挤上一个一个小圆
- 第9步.
铺上草莓片
- 第10步.
盖上第二层蛋糕胚，重复上个步骤
- 第11步.
加上费列罗、马卡龙、蛋白糖、草莓等装饰
小贴士
如果没有45×30的烤盘，可以用28×28烤盘，蛋糕糊的量可以烤两盘
