红红火火 不用番茄酱做油焖大虾
红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法说明
虾的做法很多，简单的白灼，原汁原味的清蒸，摆盘炒鸡好看的蒜蓉粉丝蒸虾，香喷喷的芝士大虾……今天这道不需要番茄酱就可以把大虾做得颜色红亮的油焖大虾，在我家餐桌上出现的几率很高，特别是宴客或春节，做一道颜色喜庆的油焖大虾，让亲朋好友以及小盆友都赞不绝口吧！
红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法与步骤
- 第1步.
海虾用剪刀剪去虾枪，虾须，虾脚。
- 第2步.
再剪开虾背，去除虾线。
- 第3步.
用料酒腌制一会，去腥。
- 第4步.
准备姜丝，葱，香葱段，再用一个小碗准备调味汁:一勺海鲜酱油+半勺香醋+大半勺白糖+两克淀粉+大半碗清水+根据个人口味加1~2克盐。
- 第5步.
搅拌均匀。
- 第6步.
炒锅放宽一点的油，倒入海虾，煎炸至两面红色。
- 第7步.
用锅铲轻轻压压虾头，让虾油多出一点，再用筷子夹出海虾。
- 第8步.
虾油多可以捞一些出来拌粉吃，留些虾油在锅中倒入姜丝，葱煸炒出味。
- 第9步.
倒入调味汁，小火慢慢滚开。
- 第10步.
倒入海虾，翻炒一下。
- 第11步.
中小火焖两分钟，大火收汁。
- 第12步.
撒香葱段，翻炒一下，关火。
- 第13步.
盛盘，点缀薄荷。
- 第14步.
好看好吃。
- 第15步.
吮指回味。
- 第16步.
春节来一盘多喜庆。
