19年来自新手的第一道菜·土豆炖牛腩
19年来自新手的第一道菜·土豆炖牛腩的做法说明
据说比可乐鸡翅还简单的小菜。
婚后第一次下厨，为能在贝贝生日大显身手一下。
借鉴了美食作家王刚👨🏻🍳和下厨房的大牛们，秉持着以做熟为基础，简单为原则，美味为追求～
废话少说～说做就做。
19年来自新手的第一道菜·土豆炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
切好土豆备用，放入水中以免发黑
- 第2步.
小葱生姜花椒大料大红椒备用
- 第3步.
牛腩切块，大一些。以免缩水。
- 第4步.
冷水下锅
- 第5步.
大火🔥烧开，加入料酒。撇去浮沫
- 第6步.
焯好水的牛肉备用𓃒
- 第7步.
油温热6成后倒入生姜等香料，翻炒几下，牛肉下锅。翻炒3分钟把牛肉炒香。这一步目的是炒干牛肉表面水分。
- 第8步.
加入豆瓣酱5g，小火炒出红油
- 第9步.
加一瓶啤酒🍺大火🔥烧开。加啤酒目的是为了增加鲜香味。
- 第10步.
转小火煮40分钟。于是我决定用电饭煲取代。
- 第11步.
➕土豆🥔➕西红柿🍅➕盐➕糖➕胡椒粉
