宝宝无水无油蒸蛋糕
宝宝无水无油蒸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材，面粉过筛。
- 第2步.
将鸡蛋黄和鸡蛋清分开，分别放入两个无水无油的大碗中，鸡蛋黄打散放一旁备用
- 第3步.
加入几滴柠檬汁开始打发鸡蛋清，打到蛋清逐渐细腻状加入一半的白糖，继续打发
- 第4步.
打到蛋清提起来有一丝弯弯的角，再加入剩下的白糖，继续打发
- 第5步.
打到蛋清提起来有一个尖尖的角，这时候蛋清就打好啦
- 第6步.
把蛋黄液全部倒入打好的蛋清中，搅拌均匀 PS:这时可以把锅中开水，开火烧热！
- 第7步.
加入筛好的低筋粉，像炒菜那样或者十字手法搅拌均匀
- 第8步.
面糊拌好啦，拌好的面糊看上去是光滑细腻的
- 第9步.
倒入自己喜欢的模具中，盖上保鲜膜
- 第10步.
锅里的水烧开了，再放入蛋糕蒸。中火蒸30分钟，在闷5分钟就可以啦😊
- 第11步.
蒸好的蛋糕，超级软，加了柠檬汁没有腥味，吃上去是一种很朴素的鸡蛋味道。一点不甜，不腻。宝宝超爱吃！
小贴士
1.我自己给宝宝加了一些蔓越莓干和黑芝麻，这个可加可不加，也可替换成宝宝喜欢的东西。
2.检验蛋糕是否蒸熟，可以用牙签插入蛋糕中，看是否有蛋糕糊粘在牙签上，如果有就是没有蒸熟，如果没有就是蒸好啦。
