紫薯松糕

紫薯松糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材，紫薯去皮，切块

   
2. 第2步.

   放入蒸锅，蒸20分钟左右，用筷子插入紫薯来判断是否蒸熟

   
3. 第3步.

   紫薯蒸熟后，取一半紫薯用饭勺压成紫薯泥

   
4. 第4步.

   加入细砂糖，我加了15克的细砂糖，做出来的甜度适中，喜欢甜一点的，可以多加5～10克糖

   
5. 第5步.

   倒入牛奶

   
6. 第6步.

   倒入粘米粉混合

   
7. 第7步.

   戴上一次性手套，用手轻轻地搓散，尽量搓细一点

   
8. 第8步.

   用面筛过筛，筛出细粉。颗粒比较多的，可以用勺子碾压

   
9. 第9步.

   把剩余的紫薯压成泥

   
10. 第10步.

    拿一个干净的玻璃盒，擦干净，不要有水分！用透明玻璃盒的好处是可以清楚的看出每一边是否压平整 铺一层紫薯米粉，用勺子抹平，一定要压实！这点很重要！

    
11. 第11步.

    接着铺一层紫薯泥，底下的紫薯米粉一定要压实，不然紫薯泥在抹平的时候很容易把米粉带上来，同样把紫薯泥抹平，自己把玻璃盒四周转一圈看看有没有压平整，没压平的，再用勺子压平

    
12. 第12步.

    和步骤10一样，再倒一层紫薯米粉，抹平，压实！一定要压实！转一圈玻璃盒看是否压平整

    
13. 第13步.

    盖上一层干净的湿布

    
14. 第14步.

    上蒸锅，湿布的四个角压在玻璃盒下面。蒸30分钟，蒸好后不要马上开锅盖，再焖5～10分钟

    
15. 第15步.

    开盖，脱模 用的玻璃盒，倒扣在盘子上，几秒就脱模成功了

    
16. 第16步.

    切块，完成！