五花肉炖雪里红

五花肉炖雪里红的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切成5mm厚的小块，锅里烧水，水开后将五花肉放入水里绰两分钟，加入几块生姜，倒一些料酒去味

2. 2.

   绰好捞出，锅里倒入稍多一些的胡麻油，加入五花肉开始煸炒，这个时间要久一些，直到五花肉上的油差不多都出来了，瘦肉看起来干了才好。

3. 3.

   加入醋炒出香味，再倒入一些生抽老抽调色，最后加入葱姜蒜炒香，倒入没过肉的水，水稍微多倒一些，开始煮。

4. 4.

   一个小时以后加入雪里红菜，大概再炖半个小时就好了，出锅前加入一勺糖。