巧克力夹心.全麦北海道吐司
巧克力夹心.全麦北海道吐司的做法说明
因为两个孩子喜欢吃巧克力，平时不敢给他们吃多，巧克力甜度太大，每天早餐都是吐司，所以嵌入了北海道吐司的方子里。
全麦粉，也想加入方子里替代部分高筋粉，简单化处理原方子的中种材料。
方子仍然是2个吐司盒的量。
巧克力夹心.全麦北海道吐司的食材和调料
| 中种材料（简单化） | |
| 高筋面粉 | 450克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个（小） |
| 牛奶 | 250克 |
| 黄油 | 10克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 14克 |
| 主面团 | |
| 全脂奶粉 | 34克 |
| 鸡蛋 | 1个（小） |
| 糖 | 60克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 6克 |
| 黄油 | 10克 |
| 可可粉（含糖） | 若干 |
巧克力夹心.全麦北海道吐司的做法与步骤
- 1.
中种材料，入面包机揉匀后，第一次发酵2-2.5倍大。（以前写过北海道吐司面包机做法，不再上图了）
- 第2步.
撕碎中种，加入主面团材料。用后盐后油法，完成扩展。
- 第3步.
都说因为加了全麦粉，不追求手套膜，但是我可以说，用面包机其实还是可以做到的。用一个朋友说的，面包不能拉出膜，不是如同面食？所以还是努力出膜！
- 第4步.
分成7份，前面6等份，后面一个小个的。 6个团静置，小的那个备用。
- 第5步.
取小的那个，加可可粉，要含糖，不然发苦不好吃。我用的是星巴克的热可可粉，里面已经有糖了。
- 第6步.
差不多手揉到没有粉了，放面包机里揉匀。
- 第7步.
将巧克力面团也分成6等份，再与左边一起静置一会儿。
- 第8步.
取一个面团擀舌状，巧克力面团也擀舌状，卷起。外面别露出巧克力，不然破坏完成后的整个外观。
- 第9步.
卷好6个卷，放入吐司盒。
- 第10步.
发酵到8-9分满。入预热完成的烤箱，185度30分钟。
- 第11步.
烤完出炉啦！切开就是带着巧克力的吐司啦～还是全麦的哦！
小贴士
记得巧克力别露出来，如果卷完看见侧边看得到巧克力，可以把面团捏一下。这样烤出炉，就是完整的吐司，只是切开有巧克力罢了。因为一起揉的面团，所以两个无缝连接的，面包组织仍然可以撕成一片片哦！
