家庭版鸡蛋饼

家庭版鸡蛋饼的做法说明

鸡蛋饼，梦想中的第二事业，但始终未开始。大事业还得从小做起呀，那么就在家里简陋的条件下开始我的鸡蛋饼事业吧！（先请大家谅解，这次没图，因为是后来才想到写的）

1.
有人很好奇，饺子皮是用来做什么的？当然是最好吃的薄脆了。先拿一张饺子皮，上面涂上凉白开，撒上芝麻，再盖上一张饺子皮，用擀面杖擀薄即可。然后下油锅炸至金黄出锅备用。
2.
和面：低筋面粉里加一点粗粮淀粉和盐，倒入凉白开，搅拌均匀，成面糊状即可。注意，要多搅拌，不要有颗粒。水要多点，面和得稀点，这样才能摊薄，味道就更好了。
3.
葱切丁，里脊肉和培根煎好备用
4.
小火，锅里涂层薄油（试过几次后，觉得油要少，也可以不放，否则面糊不容易摊）舀一勺面糊，摊平。（如果面糊很稠，那就很难摊薄）打个鸡蛋在面饼上，摊匀。撒上一把葱和适量的芝麻，然后把面饼翻面。（这时就需要技术了。因为家里的平底锅基本都有边沿，所以不好翻）
5.
在翻成功后的面饼上涂上甜面酱（喜欢辣的也可以加辣椒酱），放上生菜，脆饼，里脊肉，培根。然后把饼卷起来即可。其实步骤跟外面小贩做的一样。只是我们道具有效，所以放料的时候要适量，不能贪心，否则会卷不起来
第6步.
成品，这个面糊还是有点厚。所以后来才知道要稀一点才好。美味又健康