简单的美味-海参虾仁豆腐
简单的美味-海参虾仁豆腐的做法与步骤
- 1.
虾仁洗净，视大小切2-3段，放一勺料酒、半瓷勺盐，腌制20分钟后再洗净；
- 2.
期间半根小葱姜切段、丝儿，另半根小葱叶切葱末；
- 3.
事先泡发好的海参切小段；
- 4.
豆腐在盒中切成块；
- 5.
热锅加冷油，大火到油冒白烟后加入葱姜段煸炒；
- 6.
加入虾仁、海参大火翻炒至虾仁变红，加入豆腐；
- 7.
大火烧开后转中火，加半碗水，加盐，用锅铲背小心推、翻，使味道匀开；
- 8.
水烧开后加入葱末出锅～
小贴士
嫩豆腐切块不要太小，以免翻炒时变碎；
虾仁腌制后也可以用淀粉或蛋清勾芡，但本菜谱是简化版，实践证明不影响口味和口感；
本菜谱清淡健康，尽量减少使用调料，可以吃到新鲜虾仁的原汁原味～
