炖小鸡

炖小鸡的做法说明

1、小鸡切块冷水下锅，兆血水，捞出淋干备用。
2、起锅热油，倒入备好的鸡块，翻炒至肉表色，放入葱、姜，大料再次翻炒，加入蒜末，炒出香味，倒入一品鲜酱油、老抽、冰糖、一勺白糖，大酱一勺，翻炒上色。
3、加入开水抹过鸡块，倒入少许十三香。
4、中火炖，汤靠剩一半时加入土豆、蘑菇、粉条随自己喜好添加。
5、肉烂后大火靠汤，关火捂！
6、开锅撒入葱花、香菜、味精，出锅！美味！


提示：不用加盐、大酱，酱油，老抽都有咸味，我主要做给我女儿吃，这样味道刚刚好！肉也特别烂，不腥不油腻！不爱吃鸡肉的，都特别爱吃！😄