宝宝鳕鱼肠

宝宝鳕鱼肠的做法与步骤

1. 第1步.

   宝宝吃的是银鳕鱼，不是鳕鱼，所以买的时候最好买银鳕鱼！先把银鳕鱼解冻。解冻后去皮。

   
2. 第2步.

   放到水里洗一下。

   
3. 第3步.

   洗干净了，攥一下，去水，因为有水，最后容易不成形，我是用厨房用纸吸了一下。

   
4. 第4步.

   先摘一遍小刺，我是用手一点一点除刺的，就顺便把鱼揪成一小块一小块的了。

   
5. 第5步.

   在仔细捏一下，看里面是不是没有小刺了。如果怕宝宝觉得腥，可以用柠檬或者姜片放一起，去一会腥。

   
6. 第6步.

   把玉米粒扣下来放水里煮一下，最好是甜玉米，好去皮。因为家里只有黏玉米了，我就只能用这个代替一下！把玉米粒切碎。

   
7. 第7步.

   用料理机把鳕鱼打成泥，也可以用刀切成泥。

   
8. 第8步.

   加入一个蛋清，搅拌一会。

   
9. 第9步.

   再加入淀粉，搅拌，搅拌粘稠就可以了。鳕鱼泥很稀，不像虾肠那么有黏度，但是放入太多淀粉又不好吃，所以尽量不要选太大的鸡蛋。

   
10. 第10步.

    把锡纸撕成小块，然后泥放入裱花袋，卷成一个个小肠，盘子外面最好套一层保鲜膜，冷水下锅，蒸15分钟即可