丑丑的麦片全麦黄糖馒头
丑丑的麦片全麦黄糖馒头的做法说明
为简化早餐，做了两大锅。消耗家里没人吃的麦片。。。上次买错，想买红糖买成golden的了。调味吧，也可以。可惜蒸的时候忘记在盖子上包蒸笼布，表面馒头坑坑洼洼了，呜呜。
丑丑的麦片全麦黄糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
面粉三杯
- 第2步.
全麦一杯半
- 第3步.
麦片3/4杯
- 第4步.
红糖1/3杯加热水调开
- 第5步.
酵母，5g，温水融开
- 第6步.
热红糖水加麦片泡一会
- 第7步.
面粉混合后加2g盐混合下。倒入各种液体混合揉捏，成光滑面团。面粉吸水性不同，按照情况适当加水或者加面粉。十分钟左右就可以了。
- 第8步.
面团盖上湿布室温发酵一小时后就发的很漂亮了。（室温冷的话可以放入微波炉或者烤箱，旁边加个热水杯，且有的烤箱有发酵功能）
- 第9步.
常规整形，随便刀切还是圆的还是开花。放在温水上的蒸笼上再次醒发十五分钟。开大火蒸10分钟。关火5分钟后开盖。
- 第10步.
我是这个时候才发现忘记盖子上加湿布，蒸汽讨厌的滴下去破坏了光滑的表面。不过，味道还是一级棒，内在很细腻！
